Les Bases de la Nutrition

Ce cours introductif explore les fondements de la nutrition humaine et ses implications pour la santé. Il présente les principaux nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux et eau), leurs rôles physiologiques, leurs sources alimentaires, ainsi que les besoins nutritionnels selon les différentes étapes de la vie. Le cours aborde également les recommandations nutritionnelles essentielles ainsi que les principaux troubles liés à l’alimentation.
Ce cours est destiné aux étudiants de première année en diététique et santé.